#### 파슬리의 영양학적 가치 식당에서 파스타나 리조또를 주문하면 파슬리 가루가 뿌려져 있는 경우가 많아요. 파슬리 가루를 뿌리는 게 영양적 측면에서도 이로울까요? 파슬리는 작은 양으로도 많은 영양소를 제공하는 식물이에요. 비타민 A, B, C가 풍부하고, 철, 마그네슘, 인, 칼슘, 칼륨, 아연 등의 미네랄도 많이 들어 있습니다. 특히 파슬리 속 항산화 물질은 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소의 생성을 막아주기 때문에 암과 퇴행성 신경질환, 심혈관계 질환을 예방하는 데 효과적이에요. #### 생 파슬리와 파슬리 가루의 차이 파슬리의 영양소를 제대로 섭취하고 싶다면 파슬리 가루를 뿌려 음식을 먹는 것보다 생 파슬리를 요리와 함께 먹는 게 더 효과적이에요. 파슬리 가루를 뿌리는 건 영양보단 심미적 목..
