고구마는 누구나 좋아하는 건강식품 중 하나입니다. 특히 고구마는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 많은 도움을 줄 수 있습니다. 최근 농촌진흥청 연구에서는 자색고구마가 항산화 성분이 매우 풍부하다는 사실이 밝혀졌는데요, 이번 블로그에서는 자색고구마의 특별한 항산화 효과와 왜 자색고구마를 선택해야 하는지에 대해 자세히 알아보겠습니다. #### 자색고구마의 항산화 성분 분석 자색 고구마에는 다양한 항산화 성분이 포함되어 있습니다. 연구 결과에 따르면 자색고구마 '신자미'에는 총 34종의 페놀산 유도체가 함유되어 있다고 합니다. 특히 이소클로로젠산 A와 같은 성분들이 포함되어 있어 항산화 효과를 크게 높여준다고 합니다. 이는 고구마의 일반적인 항산화 성분보다 월등히 높은 수준이라고 합니다. #### 페놀산 유도체의..
